"Roga-Agro" un LBTU kopdarbs - ilgi uzglabājamās liofilizētās maltītes iekaro gan Latviju, gan ārvalstis

Pārtikas industrijas uzņēmums AS "Roga-Agro" sadarbībā ar Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitātes (LBTU) Pārtikas institūta zinātniekiem ir radījis inovatīvu produktu, kas kopš pērnā gada debijas tirgū guvis ievērojamu atsaucību gan Latvijā, gan ārvalstīs. "Good Mood Meals" ir ilgstoši uzglabājamas gatavās maltītes, izstrādātas, izmantojot modernu liofilizācijas tehnoloģiju. Uzņēmuma un zinātnieku kopdarbs pierāda, ka ilgstoši uzglabājama pārtika var ne tikai pildīt organismam nepieciešamo barojošo funkciju, bet vienlaikus būt arī pilnvērtīga, dabīga un garšīga.

Liofilizācija jeb kaltēšana izsaldējot ir pārtikas apstrādes metode, kas ļauj saglabāt līdz pat 97% uzturvielu, būtiski samazinot ūdens daudzumu tajā. Šī tehnoloģija, ko plaši izmanto kosmosa, aizsardzības un tūrisma industrijās, nodrošina ilgstošu uzglabāšanas laiku bez konservantu pievienošanas. Dehidrētās maltītes kļūst ļoti vieglas, padarot tās ērti pārnēsājamas.

"Good Mood Meals" maltītes droši uzglabājamas līdz pat astoņiem gadiem istabas temperatūrā. Pētījumi turpinās, un zinātniekiem ir pamats uzskatīt, ka produkts varētu saglabāt savas garšas īpašības un uzturvērtību vēl ilgāk – līdz pat 25 gadiem. Šī iemesla dēļ produkcija ir īpaši piemērota militārām vajadzībām, aktīvās atpūtas entuziastiem, ārkārtas situācijām, kā arī valsts pārtikas rezervēm.

Pievienojot paciņai siltu ūdeni, pircēji var baudīt dažādas maltītes — no vistas karija, plova un Pasta Carbonara līdz pat saldo ēdienu klasikai – upeņu drumstalas un rīsu pudiņam ar zemenēm. Izstrādātāji īpaši lepojas, ka pēc pagatavošanas maltītes saglabā svaigu produktu konsistenci un autentisku garšu.

Sadarbība un attīstība

"Roga-Agro" sadarbība ar LBTU aizsākās jau 2010. gadā, kopīgi strādājot pie sauso uzturdevu izstrādes Nacionālo bruņoto spēku vajadzībām. Šī pieredze un zināšanas par aizsardzības nozares prasībām vēlāk kļuva par pamatu idejai par liofilizētajām gatavajām maltītēm.

Tirgus izpēte apliecināja, ka šādam produktam ir milzīgs potenciāls gan militārajā, gan civilajā jomā. Lai attīstītu ideju, uzņēmums izmantoja Latvijas Investīciju un attīstības aģentūras (LIAA) atbalstu, iegūstot līdzfinansējumu 50% apmērā nepieciešamajām iekārtām. Tāpat 2022. gadā saņemts inovāciju vaučera atbalsts, kas sadarbībā ar Latvijas Biozinātņu un tehnoloģijas universitātes Pārtikas zinātniekiem Jelgavā ļāva izstrādāt prototipus, veikt laboratoriskas analīzes un patērētāju testus.

"Kā jau jebkura valsts atbalsta gadījumā, bija jāiegulda darbs dokumentu un formalitāšu sakārtošanā, taču tas ir saprotami — galu galā runa ir par valsts un Eiropas Savienības līdzekļiem. Līdzfinansējums bija izšķirošs — bez tā projektu, iespējams, mēs nemaz nebūtu uzsākuši," stāsta "Good Mood Meals" vadītāja Oņega Circene.

Izaugsmes plāni un eksports

Šobrīd "Good Mood Meals" produkti ir pieejami uzņēmuma internetveikalā, specializētos tūrisma un aktīvās atpūtas veikalos. Veiksmīgi attīstās arī eksports — produkcija pieejama gan klātienē, gan tiešsaistes tirdzniecības platformās Francijā, Nīderlandē un Somijā. Drīzumā uzņēmums iecerējis uzsākt produktu tirdzniecību arī globālajā tirdzniecības platformā “Amazon”, kur tas sākotnēji būs pieejams “Amazon” vietnē Vācijā.

Uzņēmums šobrīd nodarbina aptuveni 15 cilvēku, taču, pieaugot ražošanas apjomiem, plāno strauju izaugsmi. Papildus gatavo maltīšu ražošanai "Roga-Agro" turpina darbu pie sauso uzturdevu komplektēšanas Nacionālajiem bruņotajiem spēkiem, kā arī uztur nelielu pārtikas veikaliņu un kafejnīcu pie ražotnes Salaspilī.

Interese par jaunajiem produktiem ir liela, taču uzņēmuma pārstāvji uzsver arī nepieciešamību pēc aktīva skaidrojošā darba, iepazīstinot potenciālos klientus ar liofilizācijas priekšrocībām. Tāpēc  uzņēmums regulāri piedalās vietējās un starptautiskās izstādēs, kā arī veido sadarbību ar ārvalstu izplatītājiem.

"Esam pārliecināti, ka mūsu trumpis ir izcilā produkta receptūra un garša. Pat salīdzinot ar konkurentu piedāvājumu, mūsu klienti atzīst, ka "Good Mood Meals" izceļas ar izteikti augstāku garšas kvalitāti. Mūsu produkti garšas ziņā vinnē," uzsver Oņega Circene.

Uzņēmums šobrīd aktīvi strādā pie jaunu produktu izstrādes, receptūru pilnveidošanas un citiem uzlabojumiem, kas, kā atklāj uzņēmuma pārstāvji, padarīs produktu vēl funkcionālāku un pircējiem pievilcīgāku.

Attēli