No mājas virtuves līdz starptautiskai atzinībai par labāko vegānisko produktu

2019. gadā divi jauni un enerģiski cilvēki, Edgars Kravalis un Laura Atelsone, Latvijā nolēma sākt ko jaunu un drosmīgu – radīt funkcionālās pārtikas uzņēmumu, kas veltīts superproduktu dārgumam - kale jeb lapu kāpostam. Turpmāko piecu gadu laikā uzņēmums atklājis jaunu ražotni, veiksmīgi startējis eksporta tirgū un par saviem produktiem izpelnījies arī starptautisku atzinību.

Pirmie soļi pretī uzņēmējdarbībai sākās nevilšus - mājas virtuvē Rīgas centrā, kur Edgars un Laura aizrāvās ar dažādiem kulināriem eksperimentiem. Pirmie produkti, pesto un kale čipsu prototipi, tapa ar rokām, izmantojot pašu Madonas novadā audzētos kāpostus. Draugu un paziņu atzinība par to garšu un kvalitāti mudināja pāri piedāvāt savus produktus Kalnciema tirdziņā. Interese bija tik liela, ka ideja pārtapa par uzņēmumu SIA “KALE Latvia Organic”. 

Lapu kāposts – tradīcija mūsdienīgā formā

Lapu kāpostam Latvijā ir sena vēsture, tas šeit audzis jau kopš 15. gadsimta, un “KALE Latvia Organic” šim augam piešķir jaunu elpu. Uzņēmuma sauklis “Sentēvu tradīcijas mūsdienu formā” lieliski atspoguļo šo pieeju, apvienojot Latvijas tradīcijas ar mūsdienu tehnoloģijām. Šodien uzņēmums sadarbojas ar bioloģiskajām saimniecībām, lai nodrošinātu augstākās kvalitātes izejvielas.

Visi uzņēmuma produkti tiek radīti ar rūpēm par kvalitāti un veselību, izmantojot bioloģiskas izejvielas un nodrošinot zemu sāls, cukura un tauku saturu. Dehidrācijas process 42°C temperatūrā saglabā līdz pat 95% uzturvielu, nodrošinot augstu vitamīnu un minerālvielu saturu.

Uzņēmuma produktu klāsts piedāvā vairāk nekā 16 dažādus izstrādājumus, kas visi veidoti no lapu kāposta. Starp tiem ir:

• Kale čipsi – vegānisks un glutēna nesaturošs produkts, kas bagāts ar K, C un A vitamīniem, kā arī olbaltumvielām, šķiedrvielām un selēnu. Dehidrēti zemos grādos bez pievienotas eļļas, tie ir veselīga alternatīva ierastajiem uzkodu čipsiem.
• Kale kimchi – latviska interpretācija par tradicionālo Dienvidkorejas nacionālo ēdienu. Tā pamatā ir fermentēts lapu kāposts, kas vairākus mēnešus nogatavojas mucās, saglabājot intensīvas garšas un bagātīgu uzturvērtību. Kale kimchi ir unikāls produkts, iespējams, vienīgais šāda veida pasaulē, un tas lepojas ar laktobaktēriju un probiotiku bagātību.
• Kale pesto – īpaši izstrādāta recepte, kurā apvienots lapu kāposts, mandeles un olīveļļa. Trīs gadu garumā uzņēmums meklēja ideālas garšas proporcijas, lai radītu izcilu un veselīgu produktu.

Balva par labāko jauno vegānisko produktu

2023. gadā uzņēmums Londonā saņēma prestižo “Natural & Organic Innovation Awards” balvu par labāko jauno vegānisko produktu. Šī atzinība ir palīdzējusi “KALE Latvia Organic” nostiprināties Lielbritānijas tirgū, kur vegāniskais dzīvesveids pēdējos gados kļūst arvien populārāks.

Lai turpinātu attīstību, uzņēmums šogad investējis privātus līdzekļus un piesaistījis papildu investīcijas kā aizņēmumu “SmeGo” nebanku platformā, lai uzbūvētu jaunu ražošanas cehu, ieguldot 1,15 miljonus eiro. Kopumā SIA KALE LATVIA ORGANIC kopš 2019.gada dibināšanas sākuma ir investējis attīstībā vairāk kā divus miljonus eiro. Uzņēmums prognozē, ka tas ļaus pieckāršot ražošanas apjomus un paplašināt eksportu – jau tuvāko gadu laikā “KALE Latvia Organic” iecerējis paplašināt eksportu uz vairāk nekā 15 valstīm.

Uzņēmumam ir ambiciozi plāni, kuri jau tiek pakāpeniski realizēti ar modernu finansējuma piesaisti tālākai eksporta attīstībai. Latvijā bāzētā un licenzētā pūļa finansējuma platformā crowdedhero.com jau no 2024.gada novembra ir pieejama KALE radītas AS KALE SPACE akciju tirdzniecības kampaņa, kurā plānots savākt 750 000 EUR apjomīgiem attīstības plāniem 2025.-2028. gadam, pieckāršojot apgrozījumu, modernizējot ražošanas līnijas, optimizējot cilvēkresursu darbu un nostiprināt eksportu vairāk nekā 20 Eiropas valstīs. Mērķis paredz arī izveidot automatizētus ražošanas procesus, sasniegt 100% ražošanas jaudu, vismaz 2.6 miljonu apgrozījumu gadā un līdera pozīcijas KALE produktu piedāvājumā Eiropā.  Par AS KALE SPACE akcionāru var kļūt Jebkurš cilvēks, lai kļūtu par daļu no inovatīva, zaļa un veselīga projekta Latvijā.