Latvijas fermentēto augu kefīra dzērieni tagad arī 100+ veikalos Austrijā

Latvijas uzņēmums "Fermentful" ir veicis stratēģiski nozīmīgu soli savas starptautiskās attīstības ceļā – uzsācis fermentēto augu kefīra dzērienu eksportu uz Austriju, sadarbojoties ar REWE grupas uzņēmumu - mazumtirdzniecības tīklu "Billa". Šī sadarbība paver plašas eksporta attīstības iespējas ne tikai Austrijas tirgū, bet nākotnē potenciāli arī citās Centrālās un Austrumeiropas valstīs, kur ir pārstāvēta REWE grupa. Austrijas partneru kontaktus "Fermentful" ieguva starptautiskajā izstādē "Biofach" Nirnbergā, Vācijā.

"Fermentful" ir inovatīvs Latvijas uzņēmums, kas, izmantojot fermentācijas tehnoloģiju un Latvijā bioloģiski audzētus zaļos griķus, radījis zinātniski pamatotu  un konkurētspējīgu produktu – fermentētu augu valsts kefīra dzērienu. Uzņēmums dibināts 2020. gadā ar mērķi radīt veselīgu un garšīgu produktu, kas ikdienā palīdz rūpēties par zarnu mikrobiomu. Dzērienu izstrāde tika veikta sadarbībā ar Latvijas Biozinātņu un tehnoloģijas universitātes ekspertiem, izmantojot Latvijas Investīciju un attīstības aģentūras (LIAA) inovācijas vaučeru programmu. Latvijā un Igaunijā "Fermentful" augu kefīra dzērieni ir pieejami tādos tirdzniecības tīklos kā "Rimi", "Narvesen", “Sky” un "Stockmann".

Uzņēmuma dibinātāja Anda Penka stāsta, ka ideja par fermentētu dzērienu radusies no personīgās vēlmes radīt ikdienā ērti lietojamu augu valsts produktu, kas palīdz preventīvi rūpēties par veselību. Anda pati nelieto govs pienu, tāpēc sākotnēji vēlējās radīt augu pienu no zaļajiem griķiem, taču, redzot  tirgus piesātinājumu šajā segmentā, pievērsās fermentācijai kā inovatīvai pieejai. Sadarbībā ar Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitātes ekspertiem un izmantojot Latvijas Investīciju un attīstības aģentūras inovāciju vaučeru programmu, uzņēmums izstrādāja savu produktu receptūru  fermentācijas tehnoloģiju.

Zaļie griķi, kas ir produkta pamatsastāvdaļa, nodrošina bagātīgu uzturvielu klāstu un pilnībā atbilst uzņēmuma ilgtspējas vīzijai. Turklāt tiem piemīt vēl kāda vērtīga īpašība – spēja uzlabot augsnes kvalitāti un samazināt nepieciešamību pēc ķīmisko mēslojumu lietošanas, tādējādi veicinot dabai draudzīgu lauksaimniecību.

Produkts ir bagāts ar dabiskajām probiotikām un prebiotikām, kas veicina zarnu mikrobioma veselību, un pēc garšas īpašībām līdzinās tradicionālajam kefīram. Tas satur olbaltumvielas, organismam nepieciešamās aminoskābes, kā arī ir vērtīgs dzelzs, magnija un B grupas vitamīnu avots, kas uzlabo gremošanu un stiprina imūnsistēmu. Produkts ir piemērots arī cilvēkiem, kuri uzturā izvairās no glutēna. Fermentēto dzērienu var lietot uzreiz kā dzeramu uzkodu, gan arī izmantot smūtijos, kopā brokastu  ar musli vai citās veselīgās receptēs.

"Fermentful" ir guvis starptautisku atzinību, piedaloties tādās akselerācijas programmās kā "EIT Food FAN" Somijā un "MassChallenge" Šveicē, kā arī saņemot nomināciju "SIAL Paris" inovāciju balvai. Par uzņēmumu ir rakstījuši nozares mediji, piemēram, "Ingredient Network", "Food Navigator Europe" un "New Nutrition".

“Fermentful” pilotražotne atrodas Rīgā, tās jauda pašlaik ir 8-10 tonnas produkta mēnesī, kas ir pietiekami Baltijas un Austrijas tirgus apguvei. Nākotnē "Fermentful" plāno palielināt ražošanas kapacitāti un ilgtermiņā – iespējams, atvērt jaunu  ražotni. Uzņēmums arī strādā pie jaunu produktu  izstrādes, lai paplašinātu savu sortimentu  un nostiprinātu pozīcijas starptautiskajā tirgū.

Uzņēmuma ilgtermiņa mērķis ir kļūt par atpazīstamu zīmolu veselīga uztura segmentā un paplašināt savu klātbūtni ne tikai Eiropā, bet arī citos pasaules reģionos. Pašlaik uzņēmuma eksporta mērķu īpašā fokusā ir Polija, Šveice, Nīderlande, Lielbritānija un Francija.

Raksta tapšana finansēta ar Eiropas Reģionālās attīstības fonda atbalstu.